우리는 우리가 먹는 음식보다도 IT기기나 자동차에 더 관심이 많은것이 사실입니다.

그만큼 우리가 음식 걱정없는 풍요로운 삶속에 살고 있다는 의미인데요.

하지만 우리의 영양상태는 어떤가요?

과거에 비해 영양상태가 좋다고 할수 있는것인지 의구심이 듭니다.

그 이유는 바로 영양에 대한 올바른 지식을 가지고 있지 않기 때문이라고 생각이 드는데요.

영양 지식이 부족하다는것은 올바른 영양교육을 받지 못했다는것을 의미 하는 것입니다.

우리는 어려서부터 단백질과 탄수화물에 대한 얘기를 제대로 듣지 못하고 자라났기 때문입니다.

이렇게 어려서부터 영양에 대한 지식이 부족하기 때문에 어른으로 성장한 이후에도 자신들이 먹는 음식에 어떤 성분이 들어있는지 제대로 알지 못하고 먹게됩니다.

사실 영양에 있어서 가장 중요한것은 자신이 먹는 음식섭취량과 칼로리소비량 사이에 균형을 유지하는것입니다.

섭취한 칼로리는 많은데 비해서 그것을 소비하지 못한다면 결국은 체지방으로 축척이 되어 몸 구석구석에 군더더기 살을 만들고 정상적인 신체 기능을 방해하게 됩니다.

이와는 반대로 섭취 칼로리가 적다면 몸이 본연의 역할을 하기에 에너지가 부족해집니다.

우리 몸이 제대로 역할을 하기 위해서는 특정 영양소들이 필요한것입니다.

결국 영양소는 우리 몸에 화학 연료라고 생각하면 됩니다.

그럼 이 화학 연료는 어디에서 얻을수 있을까요?

바로 우리가 먹는 음식을 통해서 얻게 됩니다.

우리가 영양소를 설명할때 "필수"라는 단어가 따라다니는 영양소가 있습니다.

이 필수라는 단어가 중요한 이유는 우리 몸에서 생산하지 못하고 음식을 통해서만 섭취를 해야하는 영양소를 의미하기 때문입니다.

필수 영양소의 목록은 아래와 같습니다.

1. 필수 아미노산.

필수아미노산은 단백질을 구성하는데 필수적인 영양소입니다.

우리 몸은 손상된 단백질을 복구하고 새로운 체단백을 만들며 몸을 유지하기 위해서 아미노산을 필요로 합니다.

2. 지방산.

지방산은 우리 몸이 정상 기능을 유지하는데 필요한 필수영양소입니다.

호르몬의 정상적인 형성에도 필요하고 염증으로 손상되어진 세포를 복구하는데도 필요합니다.

3. 탄수화물.

탄수화물은 몸안에 세포들이 제 기능을 수행하도록 필수적인 연료를 제공해 줍니다.

세포내에 당분자가 부족하게되면 세포의 기능을 유지하고 복구하는것이 어려울뿐 아니라 다른 영양소의 사용에 필요한 영양소를 충분히 만들어내지 못하기 때문에 세포가 손상되고 결국 질병으로 발전할수 있습니다.

4. 비타민/ 미네랄.

이 역시 세포 기능에 필수적인 영양소입니다.

우리 인체는 면역체계를 가지고 있는데 비타민 & 미네랄이 부족하게되면 이 면역체계가 약화되서 대사가 불안정해지고 결국 노화가 일찍 일어나며 골밀도손실, 갑상선종등이 발생할수 있습니다.

이런 각각의 영양소들은 최소한 우리 몸에 필요한 한가지 이상의 고유 기능을 수행하게 됩니다.

결국 우리 몸이 건강해지려면 이런 다양한 영양소들을 여러가지 음식을 통해 섭취해야 합니다.

만일 우리가 영양소의 중요성을 망각하게되면 우리 몸은 심각한 상황에 빠질수 있습니다.

예를 들자면 자동차의 연료 탱크를 500km 주행시마다 주입해 주는것을 잊어버리면 결국 도로 한복판에서 정지하듯이 인체도 마찬가지입니다.

문제는 영양에 대한 부족으로 인해서 요 근래에 가공식품을 많이 섭취함으로써 영양적인 불균형이 심각하다는것입니다.

우리는 기본으로 돌아가서 건강한 음식을 섭취할 필요가 있습니다.

대부분의 사람들이 매일 과일을 먹고 채소 반찬을 먹으면 칼로리를 빨리 소비할것으로 믿고 있지만 그건 잘못된 믿음입니다.

남아도는 잉여 칼로리를 소비하는 방법은 운동뿐입니다.